青汁三昧のゴーヤー

ゴーヤーは、青汁三昧に含まれている三大原料の一つです。ゴーヤーは沖縄ではよく知られている野菜で、最近ではスーパーなどでも扱われるようになりました。青汁三昧に使用されるゴーヤーの味は苦いので苦瓜ともいわれています。昔から、沖縄ではゴーヤーの苦み成分は血液をきれいにし、血圧を安定させる効果を持っていると言われていました。この健康によい野菜はビタミンCやカリウムを多く含んでいるため、青汁三昧にぴったりなのです。ゴーヤーの果皮にはモモルデシンとチャランチンと呼ばれる成分が入っており、それが苦みを感じさせます。この成分は、血糖値を下げ、コレルテロールを減少させる効果があることが分かっています。青汁三昧の材料の1つであるゴーヤーは、その果実や種子の中に、体の中でガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞の活性化に役立つ成分を持っています。こうしたことから、ガンの進行速度を遅くする効果があるのではないかと考えられています。青汁三昧は、中国の安徽省合肥他の地域で栽培されたゴーヤーを利用して製造されています。普通夏に採れる野菜であるゴーヤーを違う季節であっても入手できるように、中国各地でネットワークを組んで栽培しています。そのようにすることで、青汁三昧を作るために一年を通して品質の高いゴーヤーが入手できるように工夫されています。