青汁三昧の大麦若葉

大麦若葉は、青汁三昧に含まれている三大原料の一つです。言葉の意味が示しているとおり、これは大麦の若葉の部分で、20～30センチまで育った大麦から刈り取られ、青汁三昧に加工されます。味がよく飲みやすい青汁を作るための原料として、大麦若葉は知られています。青汁三昧は、大麦若葉を材料にしているため、飲みやすい青汁に仕上がっています。大麦若葉は成長期に収穫するということもあり、他の緑黄色野菜と比べてもビタミンやミネラルなど、様々な栄養素がバランスよく含まれています。大麦若葉とホウレン草とを比較すると、ビタミンCで約33倍、カロチンで約7倍の含有量の差がありますので、かなりなものと言えます。加えて、大麦若葉にはポリフェノールや食物繊維などの成分もたくさん含まれています。まさに青汁三昧にぴったりの野菜が大麦若葉です。大麦若葉には抗酸化酵素が含まれており、活性酸素の働きを抑える作用があります。現代人は大気汚染やストレスなどにさらされて活性酸素が多く作られていますから、それを防ぐためにも青汁三昧に含まれる大麦若葉は有効です。青汁三昧が使用している大麦若葉は、中国の甘粛省蘭州で栽培されているものです。緑肥や堆肥についても、無農薬栽培で育てられた自然の植物を使っています。